A cirurgia geral é a parte da medicina que envolve a realização de procedimentos cirúrgicos para tratar uma grande quantidade de doenças e problemas de saúde. Muito frequentemente são situações de urgência e emergência, em especial abdômen agudo.
O treinamento em cirurgia geral tem por objetivo a aquisição de conhecimento clínico, proficiência técnica, conhecimento de vários procedimentos cirúrgicos, incluindo cirurgia minimamente invasiva, reposição de líquidos, cuidados e estabilização de pacientes graves.
Pela sua grande abrangência e formação ampla, a cirurgia geral é a base para a maior parte das especialidades, e mesmo se superpõe com algumas como a cirurgia oncológica e a cirurgia digestiva.